Molypden là gì?

Molypden được phân loại như một nguyên tố kim loại và được tìm thấy rộng rãi trong tự nhiên ở vi khuẩn cố định nitơ. Nó là một lượng vi lượng cần thiết cho sức khỏe con người, động vật và thực vật. Ở người và động vật, nó chủ yếu đóng vai trò là đồng nhân tố thiết yếu của các enzym và hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate. Con người chỉ cần một lượng rất nhỏ molypden, có thể dễ dàng đạt được thông qua một chế độ ăn uống lành mạnh. Sự thiếu hụt là rất hiếm ở người, vì vậy hiếm khi cần bổ sung.

Tại sao Molypden là Cần thiết?

Chức năng chính được biết đến của molypden ở người là hoạt động như một chất xúc tác cho các enzym và giúp tạo điều kiện phân hủy một số axit amin trong cơ thể. Molypden kết hợp với sulfite oxidase để xúc tác các axit amin chứa lưu huỳnh rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Mặc dù các trường hợp thiếu molypden rất hiếm, các dấu hiệu của sự thiếu hụt bao gồm các khiếm khuyết trong sản xuất axit uric cũng như giảm chuyển hóa các axit amin chứa lưu huỳnh. Bằng chứng dịch tễ học cũng cho thấy rằng những quần thể sống ở những nơi đất có ít molypden có nguy cơ mắc bệnh ung thư thực quản cao hơn. Các trường hợp thiếu hụt duy nhất được xác nhận, được ghi nhận đến từ các nghiên cứu về những người mắc các lỗi bẩm sinh về chuyển hóa liên quan đến sulfite oxidase. Hai dạng thiếu hụt sulfite oxidase được biết đến: thiếu hụt sulfite oxidase biệt lập và thiếu hụt cofactor molypden. Cả hai loại đều dẫn đến tổn thương thần kinh và cực kỳ hiếm.

Người lớn cần bao nhiêu, và loại nào?

Chế độ ăn kiêng khuyến nghị (RDA) của molypden cho nam giới và phụ nữ là 45 mcg (μg – microgam) một ngày. Trung bình, nam giới trưởng thành ở Mỹ có lượng molypden tiêu thụ hàng ngày khoảng 109 mcg trong khi phụ nữ có lượng tiêu thụ hàng ngày khoảng 76 mcg, cao hơn nhiều so với lượng khuyến nghị. RDA cho phụ nữ có thai và phụ nữ cho con bú là 50 mcg. Nguy cơ nhiễm độc của molypden đối với người từ nguồn thực phẩm là rất thấp. Mức tiêu thụ trên có thể chấp nhận được (UL) đối với người lớn là 2 mg một ngày và chỉ xảy ra khi bổ sung không cẩn thận.

Trẻ em cần bao nhiêu?

Lượng đủ cho trẻ sơ sinh (AI) từ sơ sinh đến sáu tháng là 2 mcg và đối với trẻ từ bảy đến 12 tháng là 3 mcg, mà trẻ sơ sinh thường nhận được dễ dàng thông qua việc uống sữa mẹ. RDA cho trẻ từ một đến ba tuổi là 17 mcg, trẻ từ bốn đến tám tuổi là 22 mcg, trẻ từ chín đến 13 tuổi là 34 mcg và trẻ từ 14 đến 18 tuổi là 43 mcg.

Có bất kỳ rủi ro nào liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều không?

Mặc dù molypden không có mức độ độc hại được biết đến ở người, nhưng việc sử dụng ở nồng độ cao có thể có tác dụng phụ đối với mức độ đồng bằng cách cản trở sự hấp thụ của nó. Một nghiên cứu cho thấy rằng lượng molypden trong chế độ ăn uống cao, lên đến 1.500 mcg, gây ra bài tiết quá nhiều đồng. Tuy nhiên, một nghiên cứu khác cho thấy không có tác động tiêu cực nào của việc tiêu thụ dư thừa molypden thông qua chất bổ sung (lên đến 1.500 mcg mỗi ngày) đối với mức đồng ở người.